DEGUSTANDO AFRICA DO SUL: NEDERBURG PINOTAGE

• Tinto

  Pinotage (100%)
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  África do Sul

  Western Cape
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  Vinícola

  Nederburg
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  Teor Alcoólico

  13.5% ABV
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  Amadurecimento

  4 meses em barricas de carvalho francês e americano.
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  Safra

  2016

PREÇO MÁXIMO AO CONSUMIDOR: R$ 29,90

DEGUSTAÇÃO: Rubi, opaco. Aromas de amoras mescladas a pimenta negra e toques tostados. Na boca se apresenta bem leve com quase total ausência de taninos e acidez media. O conjunto é bem integrado e quando a gente pensa no preço acha que isso é a perfeição!

COM O QUE COMPATIBILIZA: Apreciamos com queijo camembert e mussarela gratinada com tomates. A combinação melhor foi com a mussarela e tomates, o camembert derrubou o vinho. Mas a acidez é interessante na combinação com queijos gordurosos. Uma dica: Sirva esse vinho mais frio, a 12ºC aproximadamente.

VEREDICTO: Por esse valor é um vinho excelente e equilibradíssimo. Não é o máximo em carater da casta, mas custa menos de 30 pila.....

CURIOSIDADE:  A Pinotage foi criada na África do Sul. Ela provém do cruzamento de duas espécies diferentes: da Pinot Noir e da Cinsault, que na África do Sul é chamada de Hermitage. O cruzamento das variedades foi feito pelo professor de viticultura Abraham Izak Perold da Universidade de Stellenbosch, por volta do ano de 1925.

DEGUSTANDO CHILE: Infame Reserva D.O Valle Central Red Blend

• BLEND>

  Cabernet Sauvignon (50%), Carménère (35%), Syrah (15%)
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  Chile

  Valle Central
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  Vinícola

  Viña Antagonista
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  Teor Alcoólico

  13.5% ABV
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  Amadurecimento

  Em barricas de carvalho.
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  Safra

  2015
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  Classificação

  Seco

PREÇO MÁXIMO A CONSUMIDOR: R$ 44,90

DEGUSTAÇÃO: Visualmente um vinho quase negro, 
Aroma bem nítido de cassis mesclados a baunilha e chocolate.
Em boca apresenta taninos bem macios, acidez baixa.
COM O QUE COMPATIBILIZA: Devido a acidez extremamente baixa eu não ousaria ir muito longe, melhor acompanhando um bate papo mesmo.
VEREDICTO: Um daqueles vinhos feitos para agradar o paladar global. Fabricadinho, fácil, mas agradável, e sem nenhum defeito gritante (se não considerarmos a baixa acidez)

CURIOSIDADES: Infame é uma linha da Viña Antagonista que te convida a questionar paradigmas. Esse exemplar é para quem conhece o lobo, representado no rótulo, que se sente confortável em qualquer situação e não se conforma com pouco. Pode ter certeza, ele irá adaptar-se às suas harmonizações e todo o tipo de ocasião.

DEGUSTANDO ESPANHA: RAICES D.O. VALDEPEÑAS

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  Tinto

  Tempranillo (100%)
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  Espanha

  Valdepeñas
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  Vinícola

  Bodegas Fernando Castro
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  Teor Alcoólico

  13% ABV
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  Amadurecimento

  Em tanques de aço inox.
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  Safra

  2016

PREÇO MÁXIMO AO CONSUMIDOR: R$ 46,90

DEGUSTAÇÃO: Rubi com reflexos prematuramente granada, Aromas vem presentes de cerejas e amoras e um leve herbáceo.

Taninos bem macios, acidez quase ausente, levíssimo ao paladar. 

Nada gastronômico, um vinho para tomar sem compromisso.

COM QUE COMPATIBILIZA: Não se preocupe... poe qualquer queijo leve que vai, vale até aquela mussarela que está mofando na sua geladeira.

VEREDICTO: Se fosse depender de eu gostar de Tempranillo por esse vinho, essa não seria uma de minhas uvas preferidas.....