RAMIRANA RESERVA CABERNET SAUVIGNON

A linha Ramirana da Vina Ventisqueri nasce de uma origem especial, em vales com influência costeira. Dentro desses vales cada vinhedo é escolhido cuidadosamente pelo enólogo da Vinã, Alejandro Galaz, com o objetivo de obeter a máxima expressão aromática da fruta e alto frescos dos vinhos.
As baixas temperaturas que se registram nos vales de origem criam um períido de matiração mais lento aportando aos vinhos excelente acidez e grande expressão de terroir.
O resultado são vinhos equilibrados, elegantes e frescos, onde a casta se torna a principal protagonista.

Os aromas desses vinho mesclam frutas vermelhas e negras como cassis e ameixas, e também toques de baunilha, café, caramelo e chocolate.
Na boca apresenta boa estrutura e grande persistencia, com taninos muito macios e aveludados. Um vinho com aquele maravilhoso gostinho de quero mais!
Harmoniza muito bem com carnes em geral e queijos amarelos.
Já disponível na VIEIRA VINHOS!

FICHA TÉCNICA DO PRODUTOR

Variedade: 100 % Cabernet Sauvignon
D.O. Valle del maipo, fundo Trinidad
Solos argilosos, arenosos e de boa pemeabilidade. solo profunco com material aluvial em seu perfil.
Colheira100% manual, por volta do final de Abril
Maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas para estrair maior quantidade de cor e aromas. o mosto foi fermenteado em tanques de aço inox.
80% do vinho estagiou por 10 meses em barricas de carvalho francês e depois foi engarrafado permanecendo em caves por mais 06 meses.

DEGUSTAÇÃO: No nariz se destacam frutos maduros como ameixa e cereja, mesclados a notas de baunilha aportadas por sus pemanência e, barricas francesas.
Boca de grande corpo, estrutura equilibrada com taninos maduras que permanecem no retrogosto. Redondo, suave e com final persistente de frutas vermelhas, chocolate e baunilha.

ETIQUETA EM EVENTOS DE VINHO

Compartilhando da opinião de meu amigo Didu sobre a avalanche de falta de educação que tem invadido os eventos de vinhos ultimamente.

Todo o texto abaixo foi colado do blog do Didu, e u tomei a liberdade de postar aqui por julgar extremamente útil e de extrema importancia que as pessoas saibam como se portar nesses eventos. Algumas opiniões e observações minhas eu coloquei em negrito.

DO BLOG DO DIDU: Já cansei de falar aqui da etiqueta de se freqüentar eventos de vinho. Como se sabe, etiqueta vem da educação e educação está baseada no respeito ao outro. Simples isso. Normalmente se recebe do berço, mas hoje, lamentavelmente as pessoas que freqüentam ganharam dinheiro sem ganhar a educação e assim vemos cenas impagáveis.

Um cidadão arrogante chega na mesa de um produtor, que além de competente é educado e nobre, estende-lhe a taça sem nem cumprimentá-lo e declara simplesmente o nome do vinho top da Quinta em tom de ordem.

O produtor pergunta-lhe: Pois não? E o arrogante repete o nome do vinho impositivamente. O produtor então lhe pergunta: Mas o sr. só quer provar este? Sim, responde o arrogante. Então não vou lhe servir, responde o produtor... Hahahahhaaa só faltou o som do trombone ao fundo: PUÔÔÔUUUMMMMM...

Você, que por me ler, certamente é pessoa educada e de bom gosto, por gentileza, ajude a divulgar algumas dicas para pessoas de pouco trato que resolveram entrar para o mundo do vinho:


- Ao visitar um evento de vinhos não exagere no perfume. Melhor aliás é não usar perfume nesse dia. (Isso é de suma importância! Horrível degustar vinhos com alguém mega perfumado ao lado, o aroma do vinho se perde no vidro de perfume que o fulano derrubou. Infelizmente isso vive acontecendo, inclusive nas degustações em nossa loja, e eu fico sem jeito de falar para a pessoa, fico contanto com o bom senso da pessoa, que nunca vem...)

- Visite o site dos produtores que estarão no evento para se informar de coisas básicas como região, história, relação dos vinhos, curiosidades. É agradável e você pode ganhar tempo conversando de assuntos que acrescentem sua informação.

- Não chegue empurrando os outros visitantes para pegar o vinho. Aguarde sua vez. (E ao chegar sua fez não fique de estátua na frente da mesa atrapalhando os outros que querm degustar também, e principalmente só fique diante da mesa o suficinete para sanar suas dúvidas a respeito do vinho, se a conversa entrar em âmbito pessoal de licença ao próximo)

- Nunca chegue com arrogância querendo logo o topo de gama do produtor. Em 1º lugar é feio, deselegante e mostra sua falta de educação e desrespeito com quem faz o vinho. 2º por que difícil mesmo é um produtor ser bom em sua linha de entrada, no topo de gama todos são bons, vinhedos melhores, seleção mais apurada, maiores investimentos no processo, etc., mas nos vinhos simples... 3º por que você vai se surpreender em 90% das vezes com vinhos abaixo dos topo de gama. 4º por que você ganhará o respeito do produtor e certamente um novo amigo, isso é próprio do vinho.

- Faça um roteiro para aproveitar melhor o evento. Há situações em que é simplesmente impossível se provar de tudo. (Coisa comum de se ver é a falta de planejamento de quem vem degustar: a pessoa para no stand e já vai provando de tudo, do branco ao vinho de sobremesa..... como se degusta dessa forma? Quando vou a uma degustação, além de traçar um panorama do que vou provar, ainda me atenho a ordem de primeiro provar brancos e espumantes, depois passar para os tintos e só ao final provar os fortificados e vinhos de sobremesa. Quando vc prova tudo de uma vez só está simplesmente bebendo, e o pior, desrespeitando o vinho!)

- Cuspa a maioria das provas, impossível se degustar cem vinhos engolindo todos. Chegar ao final do evento “alegre” é compreensível, embriagado é imperdoável. (Cuspir não é falta de eduação, pelo contrário, os cuspidores estão lá para isso! Vale a pena lembrar tabém, em relação as mesas, não fique na frente dos cuspidores se vc não pretendde usa-los. Cansei de ficar com a boca cheia de vinho esperando que o ser a minha frente saisse da frente do cuspidor que ele nem sequer sabia para o que servia...)

- Nunca pegue a garrafa do produtor para se servir. Ele considerará uma ofensa.

- Não é por que você pagou para degustar que tem o direito de desrespeitar os produtores como fez o cidadão que envergonha nossa sociedade, como o que citei acima. Acredite, a vida com elegância é muito melhor.

EU, O SACA-ROLHAS E A ROLHA DE VIDRO....

Imaginem a cena: Um vinho esperando para ser degustado a quase 2 meses na adega, um vendedor desesperado querendo saber minha opinião sobre o dito vinho e logicamente tirar um pedido em seguida...
Finalmente hoje o vinho foi degustado. Fui lá na adega, peguei a garrafa carinhosamente, preparei-me espiritualmente para degustação, peguei meu saca-rolhas, tirei cuidadosamente a capsula do vinho.... ihhhh dei de cara com outra capsula, dessa vez em alumínio, estranhei.... girei o lacre até quebra-lo e taaaraaammmmmmmmmmm.... não se tratava de um screw-cap, lá embaixo, lindamente me esperando estava minha primeira rolha de vidro!!!
Surpreza, emoção, comoção, susto........... Minha primeira vez frente a uma rolha de vidro, o Fran tambèm achou emocionante, para ambos foi a primeira vez!
Lindo, o vinho foi um italiano Cusumano Nero d'avola, totalmente aprovado e em breve nas prateleiras da Vieira Vinhos. QUERIDO ********** PODE PASSAR PARA TIRAR O PEDIDO!!!!

SAIBA MAIS: No rastro da polêmica em torno da utilização de técnicas alternativas para a vedação de vinhos, uma fábrica alemã desenvolveu uma alternativa politicamente correta às rolhas tradicionais de cortiça e às suas atuais alternativas: as rolhas de material sintético e as tampas de rosca. Trata–se da rolha de vidro, uma novidade que chega agora ao mercado brasileiro. Produzida com anéis de vedação emborrachados, para proporcionar uma vedação estéril, a novidade evita a contaminação e oxidação da bebida e ainda tem a vantagem de ser reciclável: pode ser recolhida para reutilização.
Embora a tecnologia seja alemã, os primeiros rótulos com este tipo de vedação a chegar no Brasil são italianos a exemplo dos vinhos da CUSUMANO da Sicília.

BERONIA CRIANZA 2007

Este vinho veio para que eu degustasse por indicação de clientes.
Este vinho é produzido com uvas da zona de Rioja Alta, procedentes de terrenos argilo-calcáreos. A maceração pelicular (para extração de cor e compostos de aroma e sabor), bem como as fermentações alcoólica e maloláctica ocorrem em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada. Finda a fermentação maloláctica, o vinho segue para as barricas de carvalho, onde amadurece durante 12 meses.


VISUAL: Rubi de média intensidade, levemente opaco, com halo ligeiramente atijolado. Boas lágrimas.
AROMAS: Intensos, mesclando madeira, alguma fruta em compota e toques de especiarias.
GUSTATIVO: Boca intensa e equilibrada, com taninos presentes, porém macios e sem amargor. O vinho é uma carícia na boca, permanece longamente no palato. Um daqueles vinhos para degustar lentamente gota a gota.

O corte dessa safra é 82% Tempranillo, 14% Garnacha e 4% Graciano.
Premiação da safra: Medalha de Prata, International Wine & Spirits Competition 2009

Um vinho que certamente estará em breve a sua disposição na VIEIRA VINHOS